Salut à tous les explorateurs culinaires !

Pas besoin de visa pour un voyage culinaire, le monde est au bord de l’assiette. Des épices, un tablier et quelques tours de mains et c’est parti !

Le monde est vaste et la gastronomie l'est bien plus encore

 Je vais vous faire voir quelques raccourcis à travers ces recettes de cuisine du monde. Trente années passées derrière les fourneaux et plus d’une vingtaine de pays visités, m’ont donnée l’envie de mixer nos bases de cuisine française et les influences du bien manger du reste du monde.

1. Introduction aux Recettes de Cuisine du Monde

Pour moi, chaque voyage dans un nouveau pays commence par la découverte de sa nourriture. C’est comme une porte d’entrée vers la culture, les traditions et les histoires des gens que je rencontre. J’ai eu la chance de voyager dans divers coins du monde, et je n’ai presque jamais été déçu par les richesses culinaires que j’ai découvertes.

Sur ce site, je ne vais pas vous révéler des secrets mystérieux, mais je vais partager avec vous mes coups de cœur en tant que cuisinier et voyageur passionné. Que ce soit de la street food savoureuse dégustée sur le pouce, des plats traditionnels réconfortants, ou des pâtisseries délicieuses pour satisfaire vos envies sucrées, vous trouverez ici des recettes accessibles et inspirantes.

Les recettes que je vous propose ici :

  • Authentiques et soigneusement choisies pour refléter la véritable essence de sa culture d’origine, tout en étant facile à réaliser chez soi.
  • Street Food qui vous fera voyager sans quitter votre cuisine. Parfaites pour des repas rapides et délicieux !
  • Plats Traditionnels de différents pays, préparés avec des ingrédients simples, mais pleins de saveurs.
    Pâtisseries et Desserts du monde idéales pour vous faire plaisir.
  • Astuces de Cuisinier pour vous aider à devenir plus efficace en cuisine et éviter de vous prendre la tête.
Panier en bambou rempli de raviolis vapeur chinois

Est-ce vraiment la peine de présenter la cuisine asiatique ?
Oui, car l’Asie, c’est très vaste ! Sa cuisine ne se résume pas aux nems et aux sushis !

Plov , plat national ouzbek

Ici, on entre dans un autre registre. Comme ses steppes, la cuisine d’Asie centrale n’a pas de limites! A l’image sa sœur du sud est, elle se mêle d’épices et de parfums pour le moins surprenants.

Œuf brouillé au fromage, petit déjeuner à Belgrade

Même chez nous se cachent des perles culinaires inattendues.

TOST SENDVIČI, sorte de panini des Balkans

Vous trouverez ici un mélange de diverses recettes de cuisine .

Astuces de cuisine, mise en place et plan de travail

Partir sur de bonnes bases, c’est bien, mais avec quelques astuces, c’est mieux !

Tukhum barak ouzbek revu sauce Suzette

Mes petits mélanges perso, résultats de mes divagations en rentrant de voyages.

Couteaux de cuisine

Pas besoin d’un robot dernier cri pour cuisiner. Mais un minimum de matériel est quand même nécessaire pour ne pas trop galérer.

Epices au marché de Minab en Iran

Les épices furent à l’origine de beaucoup d’expéditions, et participent encore à la base de toutes les cuisines du monde.

La cuisine est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie

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