La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus anciennes et les plus consommées au monde. Son histoire remonte à plus de 5 000 ans, avec des traces de brassage découvertes en Mésopotamie et en Égypte ancienne.
À l’origine, la bière était fabriquée à partir de céréales comme l’orge, fermentée avec de l’eau et des levures sauvages. Au fil des siècles, le brassage a évolué, notamment avec l’ajout de houblon au Moyen Âge pour améliorer la conservation et le goût.
Aujourd’hui, la bière se décline en une multitude de styles et de saveurs, reflétant la diversité des cultures brassicoles à travers le monde. En voici quelques-unes, personnellement testées !
Procédé rapide de la fabrication de la bière :
La bière est obtenue à partir d’un mout, généralement de l’orge maltée et de l’eau, de levure et de houblon. La technique est la même partout à travers le monde !
- La première étape consiste à plonger les céréales dans l’eau et chauffer par palier pour en extraire les sucres.
- On filtre le tout, on fait bouillir, et l’on ajoute les houblons choisis qui vont donner le gout et l’amertume au produit fini.
- Ensuite, on filtre à nouveau, et il faut refroidir le liquide le plus rapidement possible vers 20/25° pour éviter le développement de bactéries.
- Après ça, on ajoute la levure et on laisse fermenter à l’abri de l’air.
- Il ne reste plus qu’à mettre la bière en bouteille.
