Oladis russe
C’est au Kirghizistan que j’ai découvert les oladis russe pour la première fois.
500 ml de kéfir
3 verres de farine de blé
10 g de levure de boulanger sèche
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
2 pincées de sel
3 cuillères à soupe d’huile
ou en russe :
ИНГРИДИЕНТЫ (8 порций):
Мука – 3 стакана
500 мл кеффира
Дрожжи сухие – 10 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 2 щепотки
Масло растительное – 3 ст. ложки
PRÉPARATION DES OLADIS RUSSE
Faites chauffer le kéfir à 45° C.
Mélangez la levure et 250 ml de keffir chaud.
Versez le reste du keffir.
Ajoutez graduellement la farine.
Pétrissez la pâte et après cela mettez la 1 heure dans un endroit tiède pour faire lever la pâte.
Mélangez et battez le sel, le sucre et les œufs.
Quand la pâte est levée, ajoutez les œufs battus avec le sel et le sucre.
Pétrissez la pâte et laissez la 30 minutes dans un endroit au chaud.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle.
Utilisez ensuite 2 cuillères à soupe, l’une pour prendre la pâte et l’autre pour la faire passer dans la poêle.
Faire frire les oladis sur les deux côtés à feu moyen.
Attendre que toute la pâte soit prise pour les retourner de l’autre côté
